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打造本地特色文化品牌

來源:清遠日報   2019-07-15 15:42:44   作者:   編輯:潘丹靜
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摘要:7月8日上午,“2019年九龍鎮首屆豆腐美食旅游文化節暨金造紅色古村落推介活動”在英德市九龍鎮金造村舉行,吸引了眾多游客前來游古村品豆腐。


 九龍豆腐宴。

清遠日報訊 7月8日上午,“2019年九龍鎮首屆豆腐美食旅游文化節暨金造紅色古村落推介活動”在英德市九龍鎮金造村舉行,吸引了眾多游客前來游古村品豆腐。當天正好是農歷六月初六,金造村將六月六謝神恩節與九龍豆腐鄉鎮美食相結合,創新發展模式,打造九龍特色文化品牌,加快九龍經濟社會建設,帶動農民脫貧致富。

  上午9點,金造村內早已擠滿了當地村民和慕名而來的游客。村里搭起了一條美食街,而九龍豆腐區則最受人們青睞,人群圍成了好幾圈,都想一嘗九龍豆腐的“鮮”。制豆腐的師傅將黃豆腐放入油鍋中煎,隨即就傳出陣陣豆香,豆腐兩面被煎得些許暗黃。游客們紛紛將手中的碗遞前,不一會新鮮出爐的外香內甜的黃豆腐便一搶而空。

  據了解,九龍豆腐是九龍鎮當地人人皆知的特色傳統美食。因九龍鎮地處石灰巖山區,清澈的山泉無污染,且富含人體所需的礦物質鈣、鎂、鋅、銅、鐵、硒、鉀等,配上當地無污染種出的優質黃豆、青豆,決定了九龍豆腐的獨特風味:滾湯時久煮不碎,放入口中,口感清鮮柔嫩,唇齒留香。九龍豆腐除了日常見到的白豆腐,還有炸豆腐,黃豆腐等。各種豆腐配上不同做法,風味也不盡相同,蒸、炸、煎、燉、釀均可,令人回味無窮。

  活動當天,九龍鎮政府還與英德家平臺簽訂合作協議,聯合創辦“九龍家平臺”。該平臺將針對九龍豆腐進行產業鏈深度開發,策劃“豆腐村、大豆種植基地、豆腐作坊、豆制品廠、豆腐新零售”的整體全產業鏈。另外,該鎮以“田園綜合體”為開發思路,結合“一村一品”,開發特色村、特色文旅、特產銷售為一體化的鄉村振興計劃。如將金造村打造成全國首個豆腐文化紅色旅游示范村等。

  活動當天還是金造村一年一度的六月六“謝神恩”節。今年,該村將六月六謝神恩節與九龍豆腐相結合,創新發展模式,打造九龍特色文化品牌,碰撞出另類的“火花”。“謝神恩”節將持續三天,六月初六接菩薩、六月初七祭菩薩、六月初八送菩薩,除了“凈水”“請神”“過門”“送神”等傳統儀式外,還有鬧八音、歌舞演唱、粵劇、舞獅等節目,有興趣的市民朋友可以前往九龍鎮金造村,一邊游古村品豆腐,一邊賞傳統民俗活動。

  據悉,金造村有著五百多年歷史,是廣東省紅色旅游景點、廣東省古村落、英德市革命老區古老村莊。它歷史底蘊深厚,是英德為數不多保存較為完好的古村落之一。村落整體結構完整,現存有文昌古塔、萬福橋、水口回龍古廟、古祠堂、古建筑等共數百間,主要以嶺南村落建筑風格為主,是一條沉積嶺南文化,紅色革命文化的村落。

  本次活動由英德市文化廣電旅游體育局指導,英德市九龍鎮人民政府、金造村民委員會共同主辦。

  文/圖:清遠日報記者 陶奇 特約通訊員 萬山河 通訊員 郭文豪 林晏偉

  
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